집에서 뚝딱! 초간단 야채 건조기 사용법

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햇볕에 잘 말린 야채는 맛과 향이 더욱 깊어지고 영양도 풍부해집니다. 부피가 줄어들어 보관도 용이하고, 필요할 때 바로 요리에 활용할 수 있다는 장점도 있죠. 특히 제철 야채를 말려두면 사계절 내내 그 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.

가정용 야채 건조기는 크기, 건조 방식, 온도 조절 기능 등 다양한 종류가 있습니다. 가족 구성원 수나 건조할 야채의 양, 그리고 예산을 고려하여 자신에게 맞는 제품을 선택하는 것이 중요합니다. 처음 사용하신다면 조작이 간편한 모델부터 시작하는 것도 좋은 방법입니다.

야채 건조는 생각보다 훨씬 간단합니다. 먼저 건조할 야채를 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 크기가 큰 야채는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 이때, 야채의 두께를 일정하게 썰어야 건조가 균일하게 이루어집니다.

준비된 야채를 야채 건조기 트레이에 겹치지 않게 펼쳐 놓습니다. 건조기 설명서에 따라 적절한 온도와 시간을 설정하고 작동시키면 끝! 건조 시간은 야채의 종류와 두께, 건조기의 성능에 따라 달라질 수 있으므로 중간중간 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

완전히 건조된 야채는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 습기가 없는 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 말린 야채는 물에 불려 각종 볶음, 국, 찌개 요리에 활용하거나, 그대로 간식처럼 즐길 수도 있습니다.